Storköksmat i småskalig ekologisk anda

Kocken Rune-Kalf Hansen ska förhoppningsvis kunna tillföra storköksmaten i Västerås en mer småskalig och ekologisk profil via ett projekt på sex kommunala skolor. Låter som ett lovande initiativ. Läs om hur han för tre år sedan också lagade mat med ungdomar i Växhuset med förbundet Agenda 21 i Västmanland (om jag förstått rätt).